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건강정보

초당옥수수 전자레인지로 삶는 법, 보관 방법, 손질방법, 영양소와 효능까지 총정리!

by 여름의달빛 2025. 6. 10.
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초당옥수수

 

여름이 되면 한 번쯤은 먹고 싶어지는 초당옥수수! 다들 좋아하시나요? 저는 초당옥수수가 나오기만을 손꼽아 기다리다가 벌써 두번째 주문을 했어요.
달콤하고 아삭한 식감 덕분에 간식으로도, 아침식사 대용으로도 인기가 많아요.
하지만 생으로 사왔을 때 어떻게 삶고, 어떻게 보관하고, 손질은 어떻게 해야 할지 헷갈리는 분들을 위해 이 글에서 모두 정리해 드립니다.

 

✅초당옥수수란?

  • ‘초당(超糖)’은 사탕처럼 단 옥수수를 뜻합니다.
  • 일반 찰옥수수보다 수분 함량과 당도가 높고 식감은 아삭합니다.
  • 생으로도 먹을 수 있으며, 수확 후 시간이 지날수록 당도가 줄어드니 빠른 섭취가 중요합니다.

 

 

✅ 초당옥수수 손질 방법

  • 껍질 벗기기: 속껍질을 1~2겹 남겨주면 수분을 유지하는데 좋습니다.
  • 수염 제거: 손으로 잡고 가볍게 당겨주세요.
  • 옥수수 껍질과 옥수수대는 일반 쓰레기로 버려주세요.

 

✅ 초당옥수수 보관 방법

  • 냉장보관: 키친타올로 감싸 지퍼팩에 넣은 후 냉장보관, 5일이내 드시는게 좋아요.
  • 냉동보관: 삶은 후 지퍼백에 담아 냉동, 1개월 보관 가능
  • 생알갱이 보관: 알갱이만 따서 냉동하면 볶음밥·수프용으로 유용합니다.

 

✅ 초당 옥수수 전자레인지로 삶는 방법

  • 남겨둔 속껍질을 제거한 후 물로 가볍게 세척해 주세요.
  • 랩이나 지퍼백에 담아주세요. 저는 실리콘백을 사용했어요.
  • 전자레인지에 1개 기준 3~4분 돌려주세요.

👉 꺼낸 후 바로 먹지 말고 2~3분간 뜸 들이면 더욱 촉촉하고 단맛이 올라와요.

 

 

초당옥수수의 영양소와 효능

초당옥수수느 건강 간식으로도 매우 우수합니다. 당분이 많지만 천연 당질이고, 식이섬유와 미네랄이 풍부해 중장년층, 어린이 간식으로 모두 적합합니다.

초당옥수수느 혈당지수(GI)도 낮아서 당뇨 환자도 적정 섭취 시 부담이 적습니다.

영양소 효능
천연 당질 에너지 충전, 피로 회복
식이섬유 장운동 촉진, 변비 예방
루테인 · 제아잔틴 눈 건강, 노화 예방
비타민 B군 신경 안정, 피부 건강
칼륨 혈압 조절, 나트륨 배출

 

 

여름철 제철 간식으로 인기 있는 초당옥수수, 전자레인지로 간편하게 조리하고 올바른 보관 방법과 손질 방법만 잘 알 아두면 더 편하고 맛있게 즐기실 수 있습니다.

건강에도 좋은 초당옥수수와 함께 올 여름 더욱 풍성하고 맛있는 식탁을 준비해 보세요.

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